Klop het ei met de kokosmelk, de vanille en de kaneel los in een diep bord. Leg een voor een de sneetjes brood in het mengsel tot het goed volgezogen is. Leg ze op een stapeltje.

Verhit een klontje roomboter in een koekenpan en bak de sneetjes brood rondom bruin. Doe de dadel in een kommetje, samen met de avocado en het cacaopoeder en zet de staafmixer erop. Mix tot het een glad geheel is. Bestrijk de wentelteefjes met deze choco-avocado.