Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in partjes. Rasp de schil van de sinaasappel en citroen. Knijp of pers het sap uit de sinaasappel en citroen. Doe de appels, sinaasappel sap & rasp, citroensap & rasp en abrikozenstukjes in een pannetje en breng het aan de kook. Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat het 2 uur zachtjes pruttelen. Roer de vruchtenmousse door en serveer in kommetjes met een dot crème fraiche.