Tomaten bonensalade
BEREIDING
VOORBEREIDING 10 MINUTEN - BEREIDING 5 MINUTEN
Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed. Breng het op smaak met peper en zout. Serveer eventueel met het stuk brood.
INGREDIENTEN
VOOR 2 PERSONEN
- 400 g witte bonen uit blik
- 250 g cherry tomaatjes, gehalveerd
- 1 avocado, gehalveerd, ontpit, gepeld en in stukjes
- Grote hand jonge spinazie
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 2 el olijfolie
- Paar takjes verse tijm
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: stuk speltbrood om erbij te serveren