Soep – Snelle groentensoep
Bereiding
VOORBEREIDING 15 MINUTEN - BEREIDING 25 MINUTEN
Snijd alle groentes in kleine blokjes. Verhit een klontje boter in een soeppan en bak hierin de groentes kort aan. Voeg dan de bouillon erbij en 1 liter water, voeg ook de sole, peper en het laurierblad toe en laat de soep zachtjes koken.
Ingrediënten
VOOR 4-6 PORTIES
- 500 ml kippenbouillon (als je kippendij of drumsticks bakt, braad je ze aan, je doet er water bij en doet een deksel op de pan, zo heb je in no time bouillon. Bewaar dit elke keer en je maakt in één keer een supersnelle soep met gezonde bouillon)
- 1 winterpeen (of 2 zomerwortels)
- 1 courgette
- ½ knolselderij
- 2 stengels bleekselderij
- 1 kruidenbuiltje kippenbouillon van Honig
- 3 a 4 el Sole
- Peper
- 1 laurierblad
- Klontje roomboter of kokosolie