Pannenkoeken – Quinoa pannenkoekjes met vijgen
Bereiding
VOORBEREIDING 5 MINUTEN - BEREIDING 15 MINUTEN
Meng het quinoameel, ei, kokosmelk en snufje zout tot een beslag. Is het te dik voeg je nog wat water toe, is het te dun, dan nog wat meel. Bak in de kokosolie ongeveer 3 pannenkoeken van dit beslag. Snijd de vijgen open en beleg de pannenkoeken nu met de verse vijgen.
Ingrediënten
VOOR 1 PERSOON
- 50 gr quinoameel
- 1 ei
- 60 ml kokosmelk
- Snufje zout
- 3 verse vijgen
- 1 el kokosolie