Verhit de olie in een stoofpan en bak hierin de kipfilet goudbruin. Voeg de uien toe en bak deze op laag vuur nog 5 -10 minuten zacht. Voeg alle ingrediënten behalve de verse basilicum toe en laat het 2-4 uur stoven op zacht vuur, met deksel op de pan. Serveer met de quinoa en de basilicum.