Zet een pan met ruim water op voor de pasta en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Fruit de ui met de knoflook in een klontje boter in een hapjespan. Snijd de courgette en doe deze er ook bij. Voeg dan de spinazie toe en laat ontdooien. Roer het pakje haverroom er doorheen. Snij de zalm in dobbelstenen en voeg deze ook toe. Breng op smaak met de Sole en de Italiaanse kruiden. Als de zalm gaar is, is je de saus klaar.