Snijd de wortelen in stukjes en kook ze totdat ze gemakkelijk door te prikken zijn. Rul het rundergehakt in de pan, samen met de ui, verse peterselie, knoflook en peper en zout naar smaak. Hak de wortelen in kleine stukjes. Voeg alles samen en eindig met ‘oranje boven’. Garneer met een beetje fijngesneden peterselie.

Tip: hetzelfde met spinazie is ook heerlijk.