Meng het kokosmeel met de eiwitten en het water in een kom tot een beslag. Verhit de boter in een koekenpan en bak van het beslag twee wraps. Snijd de ananas in plakken en bak deze even kort in de koekenpan als de wraps klaar zijn. Serveer de wraps met de warme ananas.

Tip: je kunt ook kiezen voor kant-en-klare kokoswraps, verkrijgbaar bij een goede natuurvoedingswinkel of online.