Snij de groenten in stukjes. Stoof de groenten samen in een halve el kokosvet in ca 15 minuten zacht. Kruid naar keuze, bijvoorbeeld met basilicum, oregano en tijm. Bak de kipfilet gaar in een halve el kokosvet en kruid deze ook naar keuze.

Maak een salade van rauwe spinazieblaadjes, alfalfa en rode bietenscheutjes. Serveer het bord met de gestoofde groenten, de gebakken kipfilet en de salade en strooi er de sesamzaadjes over.