Salade – Kikkererwten salade met paprika en feta (BBQ)

Bereiding
VOORBEREIDING 10 MINUTEN - BEREIDING 5 MINUTEN
Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze even goed af in een zeef. Meng ze in een kom met de olijfolie, paprikapoeder en knoflookpoeder. Verdeel alle ingrediënten over twee bakjes. Sluit goed af en eet dezelfde dag.
Ingrediënten
VOOR 1 PERSOON
- 400 g kikkererwten, uit blik
- 1 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- 1 plak schapenfeta in blokjes
- 2 rode paprika’s, in reepjes
- Handje rucola
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: stuk speltbrood om erbij te serveren