Kluts het ei los in een kom. Meng daar de kokosmelk, kaneel en het boekweitmeel of amandelmeel doorheen. Verhit olie in een goede koekenpan op middelhoog vuur. Bak hierin de flensjes.

Verwarm de bramen op een zacht vuurtje tot ze ontdooid zijn en doe deze over de flensjes.

Tip: lekker met een flinke schep Griekse Yoghurt!