Snijd een plakje bladerdeeg in repen van ongeveer 10 x 2 cm. Bestrijk deze repen met het ei dat je van tevoren even geklutst hebt en bestrooi ze met de geitenkaas. Wat Keltisch zeezout of Himalayazout erover is extra lekker!

Bak de kaasvingers ongeveer een halfuurtje in de oven op 180 graden tot ze lekker bruin en knapperig zijn.