Visgerechten – Italiaanse visschotel
Bereiding
VOORBEREIDING 10 MINUTEN - BEREIDING 2-3 UUR
Doe alle ingrediënten in een stoofpan. Breng het aan de kook en laat het 2 uur stoven op zacht vuur, met deksel op de pan. Serveer direct, samen met de groene salade en/of quinoa.
Ingrediënten
VOOR 4 PERSONEN
- 2 el roomboter of kokosolie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in stukjes
- 400 g gehakte tomaten (uit blik)
- 4 kabeljauwfilets of andere witte vis, in stukjes
- 200 g cocktailgarnalen gepeld
- Handje zwarte olijven, gehalveerd
- Handje verse basilicum, grof gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Serveren met: een groene salade of gekookte quinoa