VOORBEREIDING 10 MINUTEN - BEREIDING 5 MINUTEN

Laat het blik kikkererwten uitlekken in een vergiet en spoel ze goed af (tot er geen schuim meer vanaf komt), deze kun je direct gebruiken. Meng de erwten samen met de Tahin, knoflook, ui en olijfolie in de keukenmachine tot een mousse. Laat het iets langer draaien zodat het geheel mooi glad en luchtig wordt. Voeg evt. nog wat extra olijfolie toe als de massa te stug blijft. Voeg vervolgens naar smaak citroensap, peper en zout toe. Eventueel kun je hier ook nog fijngehakte groene kruiden aan toevoegen.