Rasp de wortel en doe dit in een kommetje. Breek de 2 eieren boven het kommetje, doe het zout en de peper erbij en roer het door elkaar.

Verhit een koekenpan en smelt een klontje boter. Schep het mengsel in 3 hoopjes in de koekenpan en zet het vuur wat lager. Laat ze gaar worden en als de bovenkant bijna is gestold draai je ze nog even om.