Snijd de ui in stukjes. Verhit olie in een pan en bak hierin de ui zacht op laag vuur. Snijd ondertussen de tomaten en courgette in kleine stukjes. Voeg deze toe aan de ui en bak deze 5 minuten mee, roer regelmatig. Voeg de kidneybonen, mais, pesto, korianderpoeder, komijnpoeder, cayennepeper toe met eventueel een scheutje water. Laat dit 5 minuten zachtjes koken. Snijd ondertussen de fetakaas in kleine blokjes. Roer de fetakaas door de chili en serveer eventueel met een groene salade.