Verwarm je oven voor op 180 graden. Doe alle ingrediënten in de blender en blend tot een mooi beslag. Schenk het beslag in muffinvormpjes of in een cakevorm of ovenschaal waar je een vel bakpapier in hebt gelegd. Bak de cake in ongeveer 30 minuten gaar (muffins zijn wat eerder klaar!). Hij is klaar als je er een satéprikker in steekt en deze er droog uit komt.