Soep – Broccoli kaassoep
Bereiding
VOORBEREIDING 10 MINUTEN - BEREIDING 15 MINUTEN
Verhit de kokosolie in een soeppan en bak hierin de ui zacht. Voeg de broccoli en 1 liter water toe en kook de broccoli gaar in ongeveer 10 minuten.
Pureer de soep met de crème fraîche, peper en zout. Serveer de soep met de geitenkaas.
Ingrediënten
VOOR 4 KOMMEN
- 2 el kokosolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 stronken broccoli, in roosjes
- 3 el crème fraîche
- 150 g geraspte geitenkaas
- Zout en peper naar smaak