Maak de bloemkool schoon en snijd deze in mooie roosjes. Blancheer deze kort in kokend water tot ze beetgaar zijn. Roerbak de bloemkool en voeg een paar eetlepels kerrieboemboe toe voor de smaak. Rooster de noten kort in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Roer de noten door het mengsel en klaar!