Verhit de olie in de pan. Bak de ui zacht op middelhoog vuur. Voeg het water en de kokosmelk toe en breng het aan de kook. Voeg de bloemkool, kerriepoeder en paprikapoeder toe en kook deze 10 minuten op laag vuur met het deksel op de pan. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met zout en peper.