Een absolute favoriet! Kook in de avond een aantal kipfilets met wat Keltisch zeezout. De bouillon gebruik je voor een lekkere soep en de kip verwerk je in deze supersandwich en gebruik je voor andere lunchgerechten!

Maak de koude kipsalade door de kip met de mayonaise te mengen. Maak dit op smaak met peper en zout en voeg de kerrie toe. Beleg de boterham met de avocado, doe de kipsalade erop en eindig met een toef rucola.